名酒汇浅谈葡萄酒挂杯现象

普里尼蒙哈榭

在摇晃酒杯后会发现杯壁上有残留红酒液，而这种现象则是被称为挂杯现象。挂杯现象与葡萄酒好坏无关，但却与酒体及年份有着极大的关系。

         

从著名红酒代理商香港名酒汇专业品酒师那了解到，葡萄酒如果出现挂杯现象则表示这款酒是葡萄原汁生产的，在橡木桶中储藏的时间较长。而如果没有出现挂杯现象或者是挂杯痕迹不明显的葡萄酒则表示其酒体不厚，大多是勾兑而成的。

有无挂杯现象除了和葡萄酒真假、储存时间有关外还与新旧世界有关。比如旧世界的葡萄酒的挂杯现象可能比新世界的葡萄酒要明显，这就与制作工艺及其品质有关了。所以我们在品尝葡萄酒的时候一定要注意葡萄酒有无挂杯现象，以及挂杯现象是否明显，以此来获得更多关于葡萄酒的信息。