葡萄酒基础常识之葡萄酒存放方式

普里尼蒙哈榭

经常饮用葡萄酒的朋友们都知道葡萄酒如果储存不当很容易加速葡萄酒老化，所以选择适宜的存放方式对于葡萄酒能否达到最佳状态有着非常重要的影响。那么究竟选择水平放置储藏好还是选择垂直放置储藏好？

      

著名红酒代理商香港名酒汇专业品酒师认为葡萄酒水平放置还是垂直放置取决于葡萄酒的陈年潜力以及所使用的瓶塞。如果是一款陈年潜力大，并且适合长期存放的葡萄酒最好选择水平放置，这样既可以确保软木塞与葡萄酒充分接触，又可以防止空气进入瓶中。如果是短期内饮用的葡萄酒则可以选择垂直放置，尤其是采用螺旋盖、塑料塞以及玻璃塞等软木塞的葡萄酒，因为这些材料的软木塞不像传统木塞一样有气孔，所以空气很难进入瓶中，密封性也相对要高一些。

如果是一款打开了未饮用完的葡萄酒则可以将其放置在更小容量的酒瓶中减缓葡萄酒老化，或者用其烹制菜肴也是不错的选择。