养生美食之红酒柠檬煎鳕鱼

普里尼蒙哈榭

鳕鱼中含有人体所需的多种营养物质，例如丰富的蛋白质、维生素A以及镁等营养物质，能有效保护人体心血管系统，并且可有效预防高血压以及心肌梗塞等疾病。很多人将其与红酒做搭配，制作成一道具有养生保健功效的红酒柠檬煎鳕鱼。

           

制作红酒柠檬煎鳕鱼需要准备的食材有鳕鱼300克、红酒50毫升、柠檬汁2勺、姜片三片、清水半杯以及2克盐和适量的时蔬。

1.在放了油的热锅中加入姜片翻炒，待出现姜香味以后放入鳕鱼。

2.将鳕鱼正反两面都煎至七成熟以后倒入事先准备好的红酒、柠檬汁、清水以及盐再继续煎鳕鱼。

3.待锅中的汤汁收至原先的二分之一以后放入时令蔬菜即可出锅。

            

    著名红酒代理商香港名酒汇专业人士称，这道红酒柠檬煎鳕鱼在品尝的时候能感受到红酒以及柠檬的香味，虽然制作过程中有红酒的加入，但红酒中的酒精在菜肴制作的过程中就已经完全挥发了，所以老人和孩子也可一同食用