名酒汇分享如何快速冷却葡萄酒

普里尼蒙哈榭

许多人喜欢喝冰镇葡萄酒，所以在品尝葡萄酒的时候会往酒杯中加冰块，以此达到冰镇的效果。但这样的做法会对葡萄酒的口感造成影响，所以如果我们想要品尝到冰镇的葡萄酒应该采取其他办法。

从名酒代理商香港名酒汇专业品酒师那了解到，要想冰镇葡萄酒，最直接的方法就是将葡萄酒放入冰箱中，这样确实能达到冰镇的效果，但因为冰箱中存在着许多的空气，而空气带走热的速度远远比不上水，所以许多人都会选择冰桶盐水冷却法。由于水是导体，而加入盐之后能快速将熔点降低，所以在装满冰的冰桶中加入水和盐能加快融化冰的速度，从而达到冷却葡萄酒的效果。