葡萄酒基础常识之如何处理断塞问题

普里尼蒙哈榭

葡萄酒开瓶的时候可能会因为开瓶方法不正确货其他因素而导致软木塞断裂，这时候需要怎么做才能将断裂的软木塞拿出呢？著名红酒代理商香港名酒汇专业品酒师解答如下：

         

1.用方巾将瓶口擦拭干净，然后将碎屑处理干净，切记不要继续往下钻软木塞，以免将软木塞压入酒瓶中污染酒液。

2.将瓶身倾斜45°，从塞子断裂的正对方向缓慢的钻入木塞，钻入之后放正瓶身，再小心的把软木塞提上来。

3.如果有断塞或者软木塞残屑掉入瓶中，我们应该快速找一张咖啡滤纸、纱布或者其他滤网过滤一下，时间越短，对葡萄酒风味的影响就越短。