湘南烟区高温逼熟烟叶产生原因及其对策

片叶不沾身

　　南岭山脉是我国华中、华南重要的气候分界线，由于其特殊的地形构成，对湖南气候有着明显的屏障作用。春季，由于南岭山脉的阻挡作用，冷空气滞留在南岭以北(湘南烟区)，造成阴雨天气较多;夏季，当副热带高压控制长江流域及湖南上空时，盛行偏南风，在南岭北侧，下沉气流较强，多晴朗天气，温度高，湿度小，南风小，造成高温天气明显。因此，在湘南烟区(主要包括郴州市和永州市的各产烟县)容易出现高温、强光辐射及“火南风”等对烤烟生长不利的气象灾害，导致高温逼熟甚至日灼烟叶的出现，由此影响湘南烟区的烟叶质量特别是上部烟叶的质量。为避免高温逼熟及“日灼”烟叶的出现，减少烟农的损失，笔者根据多年来在烤烟生产过程中积累的一些经验，并收集部分资料，浅析高温逼熟烟叶产生的原因及对策，供大家共同探讨。

　　一、湘南烟区烤烟生产及气候状况：

　　烤烟生产：湘南烟区一般于上一年度12月播种;当年1月出苗，3月份移栽;4月底至5月上旬，进入旺长期;6月进入成熟期，开始采收烘烤，7月底烟叶烘烤完毕。

　　气候状况：湘南烟区6月进入雨季，高温高湿，雨水偏多，容易造成洪涝性灾害;7～8月，雨季结束，降水量少于蒸发量，空气干燥，干旱发生频率较高，月平均气温均在28℃左右，且一年中最高气温均出现在7月份，最高可达38℃，日最高温度大于35℃的时间均在20～30天。因此湘南烟区大多数年份烟叶成熟期均会产生“高温逼熟”甚至“日灼烟”现象。

　　二、高温、强光辐射及“火南风”等对烟叶质量的影响：

　　在强烈日光照射下的烟叶，表现在叶片形态上有较多的栅栏组织细胞，且较大而长，同时栅栏组织和海绵组织的细胞壁均加厚，机械组织发达，主脉突出，叶肉变厚，常称为“粗筋暴叶”。此类烟叶烟碱含量过高，影响烟叶品质。

　　在连续高温强光的作用下，烟叶蒸腾和呼吸失常，叶绿体蛋白质变性，致使叶组织尚未成熟就出现众多黄斑，并很快褐变，从而出现“日灼烟”。日灼烟叶在烘烤时很难变黄和定色，十分难烤。由于上部烟叶均在7月份进行烘烤，因此主要危害上部叶。

　　部分烟农在采摘和烘烤过程中，为了避免高温逼熟烟叶及“日灼烟”的出现，采取了提早采收的办法，导致上部烟叶的成熟度不够，由此影响了烟叶的田间成熟度和烘烤后的烟叶质量。

　　三、解决高温逼熟烟叶及日灼烟的技术措施

　　技术关健：通过适时提早播种，培育壮苗，从而提早烤烟移栽期，采取合理的栽培技术和大田管理措施，促进烟株的早生快发，均衡营养生长，减少烟株烟叶在7月份停留的时间，从而有效地解决高温逼熟及日灼烟的问题。

　　㈠适时播种，培育壮苗：推广使用漂浮育苗技术和育苗工场进行育苗。

　　⑴苗盘播种、下水：往年湘南烟区的播种下水时间均在12月15日左右，甚至推迟至12月下旬。建议根据育苗棚保温性的不同，灵活采用不同的播种期，如对于育苗中棚和大棚，应在上一年12月10日前完成苗盘播种下水;对于育苗工场的育苗大棚，因其保温性能好，可适当推迟5～7天完成苗盘播种下水。

上图为播种后育苗棚

　　⑵间苗、补苗：在小十字期进行间苗，间去每穴中过大或过小的多余烟苗，并在空穴内补苗，补苗时要注意用大苗补。保证每穴内有一株正常烟苗，且每张苗盘的烟苗大小基本保持一致。

　　⑶苗池水分管理：若池中水位因水分蒸发或其它原因而低于标记水位时，应加水至标记位置，以保持苗池溶液浓度不过高。

　　⑷苗棚温湿度调控：此项措施十分关健，对烟苗的均衡生长尤为重要。应根据育苗过程中烟苗的大小、外界气温的高低采取灵活的方法进行温湿度的调控，主要通过棚膜的揭、盖进行棚内温、湿度的调节，以促进烟苗生长健壮，并防止病害发生，同时，注意通风时间不宜过长。在育苗过程中，不能因气温较低，怕烟苗受到冷害，而连续十几天甚至一个月不通风，此种情况下，不论气温如何低，也应每隔5-7天，在一天内气温稍高的时候，棚膜两端通风1小时左右。

　　⑸剪叶：剪叶作为一项必要措施，用于调节烟苗生长，使烟苗粗壮、整齐一致。当烟苗五叶一心时开始剪叶，修剪高度为距烟苗生长点3～4cm，修剪面积为单叶面积的三分之一至二分之一，整个苗期修剪3～5次。剪叶前先检查是否有病苗，若发现病苗，应及时拔除，剪叶工具用福尔马林、病毒防治剂或肥皂水消毒。剪叶时烟苗要干燥，最好在晴天下午进行，剪下的叶屑要带出苗棚。

　　⑹炼苗：炼苗措施作为烟苗从育苗棚走向大田的一个过渡环节，其炼苗措施到位如何，将会影响烟苗移栽入大田后生长的状况和还苗期的长短，必须对此予以高度重视。部分烟农正是由于没有重视炼苗措施，炼苗时间短或不炼苗，导致烟苗在大田中难以还苗，极易受到外界气候和病害的影响，从而延长大田生长时间。因此在移栽前一周，当烟苗达到成苗标准时，必须要通过间隔性断水、断肥，并揭膜通风达到炼苗的目的。炼苗的程度以烟苗中午发生萎蔫，早晚能恢复为宜。

上图为烟苗正在炼苗

　　⑺移栽及注意事项：移栽前要将烟苗放入池中，使基质充分吸水，以利取苗时基质完整，根部水分充足，提高烟苗抗旱能力。要注意两点：一是不能将烟苗根系直接与肥料接触;二是要适当深栽，将烟苗的茎杆埋入土壤中，这既有利于抗旱，也有利于烟苗侧根生长发育，促进烟苗在大田早生快发;三是必须浇足定根水，每株浇水量不少于0.5kg。

　　㈡深耕晒垡，高起垄：近几年来，由于烟田起垄机械的大面积推广应用，大多数烟农对烟田不采取翻耕晒垡措施，直接起垄，导致烟田土壤理化性状降低，不利于烟株的正常生长。因此务必在晚稻收割或前茬收获后，将田块或旱地翻耕，确保翻耕的土壤有一个月以上的晒垡时间，然后于移栽前将耕翻晒垡的田块，按照1.1～1.2米的标准用线拉直，进行高垄单行起垄，垄高30cm以上。起垄时，做到沟底深浅一致，面积较大的田块除有围沟外，还要有腰沟，做到垄面要平整，土块要细碎。

　　㈢适时移栽：近几年来，湘南部分烟区的烤烟移栽期逐渐推迟，有的推迟到3月底才移栽完毕，这将导致烤烟受到高温、干燥及火南风影响的风险将越来越大。根据近几年来笔者在某些烟区进行技术推广的情况来看，在确保烟苗达到壮苗标准的情况下，湘南烟区在3月10日前完成大田移栽工作，最迟不得超过3月15日，对烟株烟叶避免高温、干燥及火南风的影响是非常有利的。风险火燎一项必要措施，用以以获得最大的出苗率，保证出苗整齐一致。

　　㈣大力推广地膜覆盖和稻草覆盖栽培技术。地膜覆盖与传统裸地栽培相比，改善了移栽后烟苗根际土层的温度、水分与养分，同时防止了土壤板结，保持土壤疏松状态，促进烟草根系生长，养分吸收快，从而促进地上部的生长。因此，在烟苗移栽后能够早生快发，烟株的各生育期提前，全生育期缩短，采收成熟时间能够提前5-7天。有利于烟株上部叶减轻高温逼熟等气象因子的影响。但要注意地膜覆盖不能在大田生育期全程覆盖，当烟株达到旺长期后10天左右，须揭膜，并进行大培土。稻草覆盖栽培的推广同样有利于促进烟株的早生快发，并且所覆盖稻草可以还田，有利于改善土壤的理化性状和营养状况。

上图为覆盖地膜后烟田

片叶不沾身

　　㈤　平衡施肥，营养均衡供应

　　施肥原则：有机与无机肥料、硝态氮肥与铵态氮肥施用相结合;根据烟田土壤的基本情况，确定适宜的施肥量和施肥比例，做到氮磷钾比例协调，烟株营养均衡供应;根据栽培技术、气候的变化和土壤的含水量，确定基肥、追肥的比例及施肥方法。

　　施肥量及方法：⑴施肥标准与比例：稻田亩施纯氮9公斤左右，旱地可酌情少施，最高不超过10公斤，如氮肥施用量过高，将不利于烟叶正常落黄成熟，将推迟成熟。氮磷钾比例为N：P2O5：K2O=1：0.8～1：2.5～3。各种肥料每亩施用量：湖南临湘产专用基肥50～70公斤、过磷酸钙5-10公斤、临湘产专用追肥30～45公斤，提苗肥3～5公斤，硫酸钾15～20公斤;⑵施肥时期：过磷酸钙在移栽前施完，专用基肥在移栽前施完或在移栽前及栽后分两次施用，提苗肥必须在栽后一周内施用，专用追肥和大部分硫酸钾在栽后40天内分2-3次施完，少部分的硫酸钾在打顶后施完。严禁施用“盖顶肥”，避免贪青晚熟;⑶施肥方法：过磷酸钙采用穴施，专用基肥采用双层施肥法、双条施肥法或“101”施肥法，专用追肥、硫酸钾根据气候和土壤含水量的情况采取穴施或浇施的方法。

上图为对烟株干施肥料

　　㈥　适时中耕、培土和除草，促进烟株早生快发

　　合理的中耕能够调节土壤水分、增强土壤通气性、提高土壤温度、铲除田间杂草，从而促进烟草的早生快发，并有利于提高烟叶的产、质量。方法：大田生育期可进行二次中耕，第一次在栽后20天左右进行，中耕要深，近烟株处浅锄3-4厘米，行间深中耕10-14厘米，可结合追肥和培土进行;第二次在团棵前结合培土进行，中耕深度比前次偏浅，且行间中耕翻起的土壤培于烟株基部、垄上。注意：粘性土多锄深锄，砂性土可适当少锄浅锄。

上图为对烟株进行中耕

　　合理培土具有促进烟草生长发育、提高烟株防病和抗倒伏能力，并增强抗旱防涝能力。应掌握在土壤干湿程度适宜时进行，并尽量争取在雨季来临之前完成，可与中耕一道进行两次培土，也可在团棵前进行一次培土。注意：培土的高度要适宜，培土后垄面要饱满、垄土细碎、踏实，与烟株茎基部密切接触。

上图为中耕培土后的烟田

　　㈦　以水调肥，促进营养充分吸收

　　根据烤烟各生育阶段的需水规律，进行适当的水分促、控管理，雨季要清沟排水，做到雨停沟干，旱时要注意浇灌，促进肥料及时有效释放，达到以水促肥和以水调肥的作用，为烤烟生长发育提供良好的营养条件，促进烟株的正常生长。还苗期：水分供应要充足，此期要浇足定根水;伸根期：适当控水，此期一般不浇水，重点加强清沟排水工作;旺长期：烤烟需水量较大，此期如果5-7天不下雨，要灌水一次，保持土壤湿润，特别是打顶后要保持充足的水分，促进上部叶开片。成熟期：如遇干旱，要加强灌水，一般晴天5天左右不下雨应考虑灌水一次，促使烟叶成熟和优良品质的形成，保持土壤相对含水量70～75%，防止水分过多造成“返青”或水分过少造成“底烘”，使烟叶正常成熟落黄。

　　㈧　适时打顶，合理留叶，化学抑芽

　　根据肥料的施用量和烟田烟株长势情况，采取现蕾打顶、初花打顶和盛花打顶等办法，不提倡扣心打顶。一般要求在烟田50%左右烟株的第一朵中心花开时一次性打顶，对施肥过量、营养过剩的烟株可以考虑盛花期打顶。打顶的同时去掉长度20cm以下的叶片，根据烟株长势和烟田肥沃状况留足18-22片有效叶。如施肥量充足的情况下，留叶数又低于18片，将不能确保上部烟叶正常成熟，因此对有效叶不够的烟株，需在倒数第二、三叶的位置留一个烟权。打顶时期选择晴天上午打顶，并抹掉腋芽，打顶后24小时内及时使用抑芽剂。抑芽剂的使用按要求进行配水，采用杯淋法、涂抹法、喷淋法，施用后4小时内遇雨，应重新使用。

上图为对烟株进行化学抑芽

　　㈨　下部叶早采，中部叶成熟采收，顶叶4-6片一次性采烤

　　采收前要打掉无烘烤价值的底脚叶，清除烟田的杂草，并将之带出田块集中处理，促进下部烟叶的通风透光，提高中下部烟叶烘烤质量。对下部叶要做到适时早采，一出现成熟特征即可采收，一般在打顶后7-10天即可采烤，下部叶适时早收有利于提高自身质量和上部叶的烘烤质量及其可用性。中部叶达到成熟标准即可采收，上部叶待充分成熟后再采，或上部叶4～6片一次性带茎砍烤。上部叶带茎砍烤有利于降低高温、强光照及“火南风”对上部烟叶的影响。

上图为对上部烟进行带茎砍烤

　　四、出现高温逼熟烟叶或日灼烟的处理

　　1、积极应对，采取措施，减少损失。可根据气候变化情况和烟田土壤干燥程度，通过往烟田灌水的办法，提高烟田环境的空气湿度，以缓解高温或日灼对烟叶的影响。要根据高温逼熟或日灼烟叶表面受伤的程度和烟叶成熟程度进行采烤，不能一见日灼烟就放弃不采，也不能一见灼伤就急于采烤，而要等到叶面健康部分达到成熟或接近成熟程度才能采收。

　　2、适度装房，合理烘烤，促进烟叶变黄、定色。一是趁露采收，增加烟叶水分;二是适当比正常烟叶减少装房的层数;三是变黄期温度起点要高，干湿差小。烟叶进房后，以每1℃/h的速度将干球温度升到38～39℃，湿球温度36～37℃，干湿球温度差为2～3℃，使底层烟叶逐步脱水变黄，上层烟叶正常变黄，如烤房内湿度较小时，可适当往烤房内喷水，增加湿度;四是当底层烟叶变黄3～4成时，提高干球温度至41～42℃，并顿火，使全炕烟叶变为黄带浮青，叶片变软。然后使湿球温度稳定在38～39℃，干球温度以每2～3h升1℃的速度升至46～48℃顿火，待烟叶青色全部消失后转入正常烘烤。

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